In den Tiefen eines Plastikeimer quillt eine Unmenge von getocknetem Isländischem Moos auf. Jeden aufgeweichten Büschel fische ich aus dem Wasser - warm!- und zupfe alle Verunreinigungen raus. Die grünlichen Wölcklein liegen dann bereit für die weitere Verarbeitung, z.B. für ein Moosherz. Als ich den letzten Büschel geputzt habe, fühlte ich mich wie eine Queen, aber meine Hände waren am Schluss nicht mehr "ladylike"!

Anschliessend verfiel ich dem Sternenfieber und auf dem Arbeitstisch war nach kurzer Zeit ein kriegerisches Durcheinander. Die duftenden Zutaten mussten in greifbarer Nähe bereitliegen um den "Wickelschwung" nicht zu verlieren.

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Auch heute bekam ich wieder Besuch aus dem Semesterkurs von Magdalena Bösiger. Mein Chef hat ihr kurz eine Rückmeldung (höchste Geheimstufe!) gemacht, wie ich mich als Praktikantin so mache.

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Madlen Herrmann